- 1 quilograma de batata baroa
- 3 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 1 lata de milho verde
- 2 dentes de alho
- 2 caixas de molho de tomate pronto
- 200 gramas de queijo mussarela
- 2 copos de requeijão cremoso
- 1 fio de óleo
- 1 pacote de batata palha
- cheiro verde a gosto
- pimenta do reino
- sal
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas numa panela com água e sal até ficarem macias. Retire a pele, amasse até obter um purê, misture com 1 copo de requeijão e reserve.
Dica: Ao cozinhar as batatas com a pele conseguimos que elas cozinhem sem ficarem muito úmidas.
Numa outra panela refogue a cebola e o alho picados. Quando a cebola ficar transparente, adicione o frango, o milho escorrido e o molho de tomate.
Dica: Se você preferir pode substituir as caixas de tomate pronto por molho de tomate caseiro.
Tempere com sal e pimenta a gosto, misture tudo e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Depois junte o restante requeijão e o cheiro verde, misture e reserve.
Numa assadeira untada coloque o frango e, sobre ele, o purê de batatas. Cubra com o queijo e leve ao forno médio até o queijo derreter.
Retire do forno, cubra com batata palha e está pronto seu fricassê de frango com purê de batata! Sirva e desfrute desta refeição muito gostosa. Diga nos comentários o que você achou e bom apetite!
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