Ingredientes:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
sal à gosto
Ingredientes do Recheio de Camarão:
400g de camarão sem cabeça
2 xícaras de água
1/2 colher (sopa) de colorau
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
azeite
salsinha picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Queijo catupiry
Ingredientes para empanar:
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
farinha de rosca
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma panela colocar o leite, a margarina, o sal. Deixe levantar fervura.
De uma vez só e mexendo sem parar, acrescente a farinha. Mexa até
cozinhar a massa.
Se você estiver fazendo a massa pela primeira vez, pode se assustar porque de início fica uma massaroca e parece que vai empelotar tudo, mas é assim mesmo. Mexa sem parar até que fique uma bola desgrudando da panela. Coloque em uma bancada untada. Com auxílio de 2 colheres abra a massa para ajudar a esfriar. Ainda morno, mas suportável ao toque, unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.
Modo de Preparo do Recheio:
Cozinhe o camarão na água fervente por 2 minutos.
Escorra o camarão e reserve a água
Em uma panela, regue azeite e deixe esquentar.
Acrescente a cebola e o alho e refogue.
Acrescente o colorau e deixe desprender a cor.
Coloque a farinha e refogue.
Acrescente o camarão descascado e um pouco da água do cozimento que você reservou até formar um creme.
Vá colocando aos poucos até dar o ponto desejado. O ideia é deixar um creme tipo mingau.
A intenção é que o camarão fique envolto com este creme. Prove para temperar com sal à gosto.
Deixe esfriar e acrescente salsinha picada. Utilizar o recheio frio.
Modelagem:
Pegue uma porção da massa, sove mais um pouquinho esta porção em sua mão e abra na espessura desejada. Você vai precisar polvilhar farinha de trigo na mesa para ajudar a abrir. Corte círculos com um aro. Em cada círculo coloque um pedacinho de queijo catupiry e uma colher do recheio de camarão. Feche no formato de pastel pressionando para tirar todo o ar e fechar as bordas.
Para ficar bem bonitinho, após fechar o rissole, corte as bordinhas com o aro novamente para acertar.
Para Empanar:
Bata o ovo junto do leite com um garfo.
Passe os rissoles nessa mistura e depois passe na farinha de rosca.
Para Fritar:
Em uma panela com bastante óleo quente frite os rissoles em poucas porções… de 3 a 4 por vez para que eles não abram. Não deixe corar demais, pois corre o risco de estourar. Retire da gordura e coloque em papel toalha para secarem.
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TORTA NUVEM DE LEITE NA TRAVESSA, DESMANCHA TODA NA BOCA LOGO NA PRIMEIRA MORDIDA…UM VERDADEIRO…SOBREMESA PARA QUALQUER ÉPOCA DO ANOMaionese de FrangoCHIPS DOCES DE BANANA, DELICIOSOS E SUPER FÁCEIS DE FAZER! EU AMO, FAÇO SEMPRE!BOLINHO ASSADO PARA O LANCHE DA TARDE, SÃO DELICIOSOS, DE COMER REZANDO!Bolo de Brigadeiro BrancoVOCÊ NÃO VAI MAIS COMPRAR BISCOITOS AMANTEIGADOS DEPOIS DESSA RECEITA INCRÍVEL! FÁCILTORCIDINHOS ASSADOS DA VÓ NEIDE, VOCÊ VAI ME AGRADECER POR PASSAR ESSA RECEITA! SÃO DELICIOSOS!!!