Queijo manteiga caseiro rápido e fácil: não precisa coalhar o leite é só cozinhar os ingredientes e enformar

Surpreenda o paladar de todos com esse queijo manteiga caseiro, sem complicação! Com uma técnica prática que dispensa o coalhamento, essa iguaria nordestina traz um sabor suave e textura cremosa, perfeito para ser consumido puro, em sanduíches ou em receitas culinárias. Confira a receita do Canal Mara Caprio Culinária e Dicas e faça o incrível queijo manteiga, feito para encantar!

Como fazer queijo manteiga caseiro

Para a receita do queijo manteiga caseiro, vamos colocar no liquidificador: a manteiga, o sal, o amido de milho, o leite e o queijo parmesão, mexendo com uma colher e batendo bem depois. Na sequência, vamos pôr numa panela em fogo mínimo, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar da panela, tornando-se bem flexível. Vamos transferir para uma pequena forma redonda de vidro, ou para uma outra vasilha redonda, para adquirir o formato do queijo, pressionando e homogenizando. Aguardaremos esfriar e levaremos para a geladeira por umas 3 horas, desenformando após esse tempo. Agora você já pode servir e apreciar seu fantástico queijo manteiga caseiro!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de queijo manteiga

200g de manteiga (não pode ser substituída)

100g de queijo parmesão ralado 

750ml de leite integral (não pode ser semi desnatado ou desnatado)

4 colheres (sopa) de amido de milho 

½ colher (rasa) de sal

Modo de preparo

Ponha no liquidificador: o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga, o sal (lembre-se do parmesão já ser salgado) e o amido de milho. Com a ajuda de uma espátula ou colher, mexa bem e depois bata vigorosamente no liquidificador.

Transfira a mistura para uma panela e mantenha em fogo baixo. Utilize uma colher de pau para misturar bem, até que a massa dê uma engrossada e solte do fundo da panela, formando uma massa maleável.

Para moldar o queijo, coloque a massa num refratário de tamanho pequeno e redondo ou em outra vasilha redonda que você tenha, apertando e ajustando.

Espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas.

Decorrido esse tempo, tire, desenforme, sirva e delicie-se com o seu maravilhoso queijo manteiga caseiro!

Ficha Técnica

Peso total da receita: Aproximadamente 1150g

Número de porções que rende: Cerca de 20 porções

Peso de cada porção: Aproximadamente 57g

Calorias por porção: Estimado em 150-200 kcal

Tempo de preparo: Aproximadamente 10 minutos

Tempo de cozimento: Aproximadamente 15 minutos