Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o pudim
1 caixinha de leite condensado
3 xícaras(chá) de leite
3 pães franceses
3 ovos
3 colheres(sopa) de açúcar
Raspas de laranja a gosto
Para a calda de laranja
4 colheres(sopa) de suco de laranja coado
½ xícara(chá) de água morna
1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda de laranja
Numa panela coloque o açúcar, eleve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada. Adicione a água morna, com cuidado, e deixe dissolver bem
Acrescente o suco de laranja, mexa levemente, e deixe ferver até obter um caramelo brilhante e aromatizado.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular (28 cm x 18 cm) e leve para gelar um pouquinho.
Do pudim
Dica: se você que um pudim com uma textura mais lisa e macia, utilize pão fresquinho, agora se prefere um pudim com textura mais rústica e mais durinha, coloque pão amanhecido.
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o pão picado em cubos, o açúcar, o leite condensado e as raspas de laranja. Bata tudo muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, sobre as costas de uma colher de pau, para não estragar o caramelo.
Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos ou até ficar dourado.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme em seguida.
E agora é só saborear esse maravilhoso pudim de pão!
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