Ingredientes:
Para a calda:
1 xícara e 1/2 de açúcar
1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Passo 1: Coloque o açúcar e a água numa panela ou frigideira. Misture esses dois ingredientes antes de aquecê-los.
Passo 2: Acenda o fogo e deixe o caramelo dourar. Não mexa mais com a colher. O máximo que você pode fazer é mexer a panela em movimentos circulares para que o açúcar queime por igual na panela.
Passo 3: Quando a calda de caramelo atingir a coloração ideal despeje o conteúdo da panela numa forma de marmita
Ingredientes:
Para a massa do pudim:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
4 gemas (eu passo as gemas por uma peneira, para que o pudim não fique com gosto de ovo)
4 claras
*Se você quiser um pudim maior, dobre esses ingredientes e utilize uma forma maior.
Modo de Preparo:
Passo 1: Coloque as gemas e o leite condensado numa vasilha. Misture-os delicadamente, sem bater muito a colher.
Passo 2: Quando as gemas já estiverem incorporadas no leite condensado adicione as claras. Continue misturando lentamente.
Passo 3: Por último adicione o leite. Termine de misturar, lentamente. Note que se forma uma pequena quantidade de espuma, mas bem menor do que se você tivesse batido a massa no liquidificador.
Passo 4: Com auxílio de uma peneira de malha fina, coe a massa do pudim dentro da forma já caramelada. Esse passo ajuda a diminuir ainda mais a aeração e também filtra pequenas partículas de ovo que não tenham se misturado à massa adequadamente.
Passo 5: Cubra a forma com papel alumínio, parte brilhante para dentro.
Passo 6: Coloque a forma com o pudim dentro de uma outra assadeira que possa ser levada ao forno.
Passo 7: Leve ao forno e adicione água fervente na forma de baixo, para fazer um banho maria. Asse o pudim a 180 graus por uns 45 minutos. Para saber se está bom, retire o filme de papel alumínio e balance um pouco a forma para ver se o pudim já está firme. Não é necessário furar com faca ou palito, mas se quiser fique à vontade. Se a faca ou o palito saírem limpos, o pudim estará pronto.
Posts aleatórios:
Caldo de batata com cenoura: Receita perfeita para aquecer nos dias mais frios!Misturinha para espantar moscas e mosquitos da sua casa não sobra um mosquitoPÃO DE BATATA DELICIOSO E SUPER FOFINHO,FÁCIL DE FAZER E VOCÊ PODE ATÉ RECHEAR!Filé de frango suculento e delicioso sem óleo perfeito para uma refeição saudável do dia…JÁ COMEU CHUCHU DESSE JEITO? DEPOIS QUE FIZ ASSIM NÃO QUERO COMER DE OUTRA FORMA!Biscoitinhos mineiroCarbonara de salsichasPãozinho delicia (tradicional da minha querida Bahia)