Pudim 4 leites sem liquidificador

Ingredientes:

Para o caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Para o pudim

• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos inteiros + 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 caixa de leite condensado

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do caramelo

1. Coloque a forma diretamente na boca do fogão e, quando aquecer, vá polvilhando parte do açúcar.
2. Mexa com uma espátula ou colher de pau, enquanto o
   Casadinho na travessa

   açúcar vai derretendo.

3. Acrescente o restante do açúcar e deixe derreter completamente, formando uma calda dourada. Desligue o fogo.
4. Pegue um guardanapo limpo, segure a forma cuidadosamente e incline-a devagar, para espalhar a calda pelas laterais, pincelando também na parte central.
5. Deixe reservada.

Do pudim

1. Numa tigela, ponha o leite condensado, depois o leite em pó e misture super bem com uma espátula, para dissolver bem.
2. Incluiremos o leite integral e o creme de leite, juntando também os ovos inteiros e as gemas, misturando com um fouet.
3. Despeje o pudim na forma caramelizada reservada, passando-o por uma peneira, derramando na própria forma.
4. Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)
5. Acomode a forma em outra maior e despeje a água quente, um pouco abaixo da forma de pudim, para o banho-maria. Junte umas gotas de vinagre também na água, para não manchar a forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
7. Após esse tempo, retire do forno, coloque diretamente na chama do fogão por 30 segundos para soltar melhor e desenforme num prato.
8. Sirva e aprecie seu maravilhoso pudim 4 leites! Bom proveito!