Pé de Anjo – Sobremesa da Sorte no Ano Novo

Surpreenda no Ano Novo com o Pé de Anjo, uma sobremesa que combina leveza, frescor e um toque tropical irresistível. O flan de maracujá com leite de coco ganha um charme especial com a calda doce e decorativa de sementes de maracujá. É perfeito para quem deseja adoçar a virada com um toque de elegância!

Ingredientes

Para o Flan:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água fria 💧
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com o soro)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá puro 🥭
• 1 vidro (200ml) de leite de coco 🥥
• 1 clara de ovo
• 1 pitada de sal

Para a Calda:

• Polpa de 1 maracujá pequeno (com sementes)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para Decorar:

• Coco ralado (fresco ou seco) 🥥

Modo de Preparo

Flan:

1. Dissolva a gelatina na água fria em uma tigela refratária, misturando com um garfo. Leve ao micro-ondas por 30 a 40 segundos em potência alta para dissolver completamente.
2. Bata a clara em neve com uma pitada de sal e reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, o leite de coco e a gelatina dissolvida, até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira para uma tigela e incorpore delicadamente a clara em neve, mexendo com uma espátula.
5. Coloque a mistura em uma forma de sua preferência e leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar.
6. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por 2 segundos, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato de servir.

Calda:

1. Em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por aproximadamente 6 minutos, até reduzir e formar uma calda levemente espessa.
3. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Finalização:

• Regue o flan com um pouco da calda e decore com coco ralado. Sirva o restante da calda à parte para que cada um se sirva à vontade.

Leve, saboroso e com aquele toque de sorte para o novo ano! 🥂

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