INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 1 gema
- 200 ml de água morna
- 25 g de manteiga (usei 1 colher de sopa bem cheia de margarina Qualy)
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco ( usei o sachê Dr OETKER 10g)
- 1 ovo p/pincelar (coloquei umas gotinhas de azeite)
- Sementes p/polvilhar (usei gergelim)
MODO DE PREPARO:
- Na tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento
, junte a manteiga, misture e reserve…
- Em outra tigela, coloque o ovo e a gema e misture (batendo levemente). Adicione a água e mexa bem…
- Faça um buraco no meio da farinha (na tigela) e vá acrescentando a mistura da água aos poucos, misturando bem. Trabalhe a massa até que fique homogênea. Passe p/uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos (p/que fique uma massa lisa). Forme uma bola c/a massa e descanse coberta por +- 1 hora ou até dobrar de volume.
- Depois de 1 hora, passe a massa p/uma superfície enfarinhada e trabalhe por 1 minuto. Divida a massa em 5 bolas iguais, coloque n/forma (de pão de forma) untada com manteiga, cubra e descanse por mais 30 minutos.
- Pincele a superfície com o ovo e polvilhe c/as sementes.
- Asse por 30 minutos ou até que a superfície fique douradinha.
- Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade
Dica da receita:Primeiro pré-aqueça o forno a 220º e quando colocar o pão passe para 200º.Dicas minhas:Trabalhei a massa sobre a pia e nem precisei enfarinhar (n/grudou)Enrolei a tigela com a massa n/ saco plástico afofado e bem fechado e coloquei no micro-ondas (desligado)Com a massa já na forma fiz a mesma coisa