Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilha (cerca de 200 g);
- 100 g de bacon em cubinhos;
- 1 cebola média picadinha;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
- 2 colheres
(sopa) de hortelã picadinha;
- Sal;
- 2 tomates médios em cubinhos;
- 2 pepinos japoneses em cubinhos.
Como Fazer:
- Cozinhe a lentilha até ficar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra e espere esfriar.
- Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho.
- Escorra e reserve.
- Prepare um molho com a cebola, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a hortelã e sal a gosto.
- Junte a lentilha com o tomate, o pepino e o bacon, agregue o molho e misture bem.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelada e decorada a gosto.






