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Lentilha de ano novo, fácil e deliciosa para atrair prosperidade

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilha (cerca de 200 g);
  • 100 g de bacon em cubinhos;
  • 1 cebola média picadinha;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres

    (sopa) de hortelã picadinha;

  • Sal;
  • 2 tomates médios em cubinhos;
  • 2 pepinos japoneses em cubinhos.

Como Fazer:

  1. Cozinhe a lentilha até ficar macia, mas sem desmanchar.
  2. Escorra e espere esfriar.
  3. Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho.
  4. Escorra e reserve.
  5. Prepare um molho com a cebola, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a hortelã e sal a gosto.
  6. Junte a lentilha com o tomate, o pepino e o bacon, agregue o molho e misture bem.
  7. Sirva em temperatura ambiente ou gelada e decorada a gosto.

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