Ingredientes
- MASSA:
- 4 xícaras de queijo minas curado e ralado
- 3 ovos
- 2 a 3 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- CALDA:
- 2 l de água filtrada
- 2 xícaras de açúcar
Modo de Preparo
- Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta.
CALDA:
- Coloque a água e
o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar.
MASSA:
- Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo.
- Acrescente por último o fermento em pó.
- A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela.
- Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma.
- Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.
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