Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 batatas grandes e cozidas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- 500 g de farinha de rosca (para empanar)
- 4 claras (para empanar)
Modo de Preparo:
- Junte as batatas
cozidas com o leite e leve ao fogo médio por 5 minutos.
- Em seguida despeje no liquidificador, junte o caldo de galinha, o sal e bata por cerca de 3 minutos ou até ficar homogêneo.
- Passe a mistura para uma panela e leve ao fogo médio.
- Adicione a manteiga, mexa e deixe ferver.
- Depois que levantar fervura despeje a farinha de trigo toda de uma só vez.
- Misture vigorosamente sem parar até formar uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela.
- Após isso transfira essa massa para uma superfície levemente untada óleo.
- Espere esfriar um pouco e sove até a massa ficar bem lisa.
- Em seguida, modele e recheie as coxinhas como desejar.