Pão de Milho da Roça

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 lata de milho verde em conserva (escorrido)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 ovo inteiro batido e misturado com 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)
• 1 lata (medida) de fubá mimoso
• Fubá (para polvilhar as formas)
• 2 sachês de fermento biológico seco (20 g)
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 lata (medida) de leite integral
• Observação: Utilize a lata vazia do milho verde como medida para os outros ingredientes.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, adicione 1 lata (medida) de leite integral, 1 lata de milho verde escorrido, 3 ovos inteiros, 1
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   lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de óleo, 1 lata (medida) de fubá mimoso e 2 sachês de fermento biológico seco.

2. Bata bem até que o milho esteja completamente triturado e a mistura fique homogênea.
3. Despeje essa mistura em uma vasilha, passando por uma peneira para garantir uma textura mais lisa.
4. Adicione 500g de farinha de trigo sem fermento e misture bem com um fouet. Cubra a vasilha com plástico filme e deixe a massa descansar por 20 minutos.
5. Após o descanso, transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove-a até que fique lisa, homogênea e elástica, sem grudar nas mãos.
6. Abra a massa com as mãos e acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga no meio. Dobre a massa e sove por mais 4 minutos.
7. Para modelar os pães, divida a massa ao meio. Com uma das metades, faça pequenas bolinhas e coloque-as em uma forma retangular untada e polvilhada com fubá ou farinha, deixando um espaço entre elas.
8. Com a outra metade, divida-a ao meio novamente, abra cada parte com as mãos, enrole e coloque em formas para pão ou bolo inglês, também untadas e polvilhadas.
9. Cubra as formas com uma toalha limpa e deixe a massa crescer até dobrar de volume. Quando a massa estiver crescida, pincele os pães com a mistura de ovo e leite, polvilhe um pouco de fubá por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
10. Retire do forno, deixe amornar e aproveite esse delicioso pão de milho da roça!

Dica Bônus:

Para dar um toque ainda mais especial, experimente adicionar erva-doce à massa antes de modelar os pães. O aroma e o sabor suave da erva-doce vão trazer uma camada extra de sabor, que combina perfeitamente com o doce do milho e o fubá.

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