Maionese enformada

Ingredientes

3 batatas cozidas em cubos
1 cenoura cozida em cubos
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca descongelada
1 envelope de caldo de legumes em pó
1 xícara (chá) de maionese
1 caixa de creme

de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
4 ovos cozidos
Azeitonas verdes em rodelas, folhas de salsa e cenoura ralada para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a vagem, o milho, a
ervilha e o caldo em pó.
Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde até homogeneizar.
Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e leve ao fogo baixo até dissolver.
Junte ao creme e misture até ficar homogêneo.
Misture o creme aos legumes.
Em uma fôrma de bolo inglês forrada com filme plástico ou papel-alumínio, faça uma camada com metade da maionese.
Posicione os ovos cozidos no centro, um ao lado do outro e cubra com a maionese restante, preenchendo toda a lateral.
Leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme, retire o plástico ou papel, decore com azeitonas, salsa, cenoura e sirva.

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