5 ovos
1 garrafinha de leite de coco
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g de coco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento
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Comece batendo bem os ovos, acrescente o leite condensado e o leite de coco e bata por 1 minuto.
Acrescente a margarina a farinha de trigo e bata mais 1 minuto, pode usar o liquidificador exceto na hora que adicionar o queijo e o coco.
Ao acrescentar o queijo, o coco ralado e o fermento e bata na batedeira ou na mão apenas para misturar.
Em uma forma untada despeja a massa e asse em forno pré aquecido à 180 graus por 35 minutos.
O resultado é um bolo macio, cremoso e flocado, super delicioso.
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