Ingredientes:
- 500 gramas de chocolate ao leite fracionado
- ½ caixa de creme de leite
- 1 lata de doce de leite
- formas para bombons
Modo de Preparo:
- Comece preparando o recheio deste bombom, que será de doce de leite. Para isso simplesmente misture o doce de leite com o creme de leite, até ficar homogêneo e ligeiramente espesso.
- Dica: Ao misturar o doce de leite com o creme de leite o recheio não fica tão doce e enjoativo. Se o doce de leite estiver muito duro use uma batedeira elétrica.
- De seguida parta o chocolate em pedaços e leve a derreter no microondas em potência máxima, por ciclos de 30 em 30 segundos, ou em banho-maria no fogo médio-baixo. Quando estiver completamente derretido deixe esfriar um pouco.
- Dica: Use chocolate fracionado, pois este não precisa de temperagem.
- Com a ajuda de uma colher ou
pincel comece espalhando um pouco de chocolate em cada orifício das forminhas de bombom, no fundo e também nas laterais.
- Dica: Não encha as forminhas com chocolate pois será necessário rechear.
- Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma bancada e vire as forminhas de chocolate ao contrário, na direção da folha, para escorrer o excesso de chocolate. Quando não escorrer mais vire para cima e reserve na geladeira por 10-15 minutos.
- Dica: É importante realizar este passo para que a casca do bombom fique com a mesma espessura no topo e nas laterais.
- Repita o processo da casquinha de chocolate mais uma ou duas vezes, consoante a espessura que você pretende para o seu bombom recheado caseiro. Quando a última camada de chocolate estiver firme acrescente um pouco do recheio, deixando algum espaço livre até ao topo para completar com chocolate.
- Dica: Use um saco de confeiteiro para colocar o recheio nos bombons e bata com a forminha no balcão para eliminar possíveis bolhas de ar.
- Reserve na geladeira por mais 10-15 minutos e, assim que o recheio estiver relativamente firme, preencha o espaço restante com chocolate derretido. Raspe o excesso com uma espátula e reserve as forminhas na geladeira por cerca de 1 hora, ou até os bombons soltarem da forminha.
- Na hora de desenformar os bombons caseiros retire as forminhas da geladeira e deixe por alguns minutinhos em temperatura ambiente, só depois desenforme. Isto é importante para que o bombom não fique baço devido à diferença de temperatura e também para que o recheio volte a ficar cremoso.
- Elimine as aparas de chocolate com uma faca e seus bombons caseiros de doce de leite estão prontos! Embrulhe em um papel bonito ou papel celofane colorido e faça sucesso vendendo estas delícias! Diga nos comentários o que você e os seus clientes acharam e suba foto dos seus bombons, vamos gostar de conhecer o resultado final!
Dicas úteis para fazer bombom recheado caseiro:
- Use forminhas de diferentes desenhos para conseguir mais variedade nos seus bombons.
- Use uma espátula ou faca para retirar o excesso de chocolate das forminhas e reaproveite esse chocolate nas camadas seguintes da casquinha;
- Na hora de desenformar manuseie os bombons com luvas ou saco de plástico, caso contrário eles ficarão com a marca dos dedos;
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