Bolo sem açúcar, sem farinha de trigo e sem leite

Ingredientes:

• 100 ml de óleo de girassol (ou outro óleo neutro de sua preferência, como óleo de coco ou manteiga sem lactose)
• 4 bananas nanicas grandes e maduras
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (400 ml) de passas sem sementes (230 gramas no total)
• 2 xícaras (400 ml) de aveia (200 gramas no total)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Preparação da Massa:

No Liquidificador:

• Comece adicionando as bananas e o óleo no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Adicione os ovos e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
• Incorpore gradualmente as passas e continue batendo.
• Por fim, adicione a aveia aos poucos, batendo até que a massa esteja completamente homogênea.

Adicionar o Fermento:

• Após a massa estar bem misturada, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher, para não perder o volume.

Assando o Bolo:

Preparo da Forma:

• Unte uma forma com furo no centro (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) com um pouco do óleo.
• Despeje a massa na forma untada. A consistência deve ser cremosa.

Forno:

• Pre aqueça o forno a 180°C.
• Asse o bolo por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
• Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Este bolo é uma excelente escolha para quem está cuidando da alimentação, mas não quer abrir mão de um doce gostoso e saudável.