Ingredientes:
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 vidrinho (200ml) de leite
- 200ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 50g de queijo ralado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
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Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C (ou 180°C, se preferir).
2. Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar por aproximadamente 1 minuto.
4. Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento, e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6. Após assado, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
