Bolo de chocolate Polonês

Ingredientes:

Massa:

5 ovos

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de pó royal

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de Nescau

1 xícara de leite fervendo

Calda:

2 copos de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau

Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

4 colheres de sopa de Nescau

Modo de Preparo:

Massa: Bater as claras em neve
Acrescentar as gemas uma a uma e continuar batendo
Adicionar o açúcar aos poucos e bater até formar bolhas
Acrescentar o nescau e a manteiga
Acrescentar a farinha e apenas com a colher envolver a massa
Colocar o fermento, depois o leite fervendo
Colocar a massa em forma untada e enfarinhada
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Não abrir o forno antes de 20 minutos
Calda: Levar os ingredientes ao fogo, misturar bem
Aplicar quente no bolo após assado
Cobertura: Levar ao fogo mexendo até formar um creme
Aplicar no bolo frio
Levar para gelar cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio

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