Batata Portuguesa igual de Restaurante: É fácil e super deliciosa

Ingredientes:

Para as cebolas

• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 cebola em rodelas

Para as batatas

• 4 batatas cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• Água fervente o quanto baste

Para o molho branco

• 1 copo de requeijão
• 400 ml de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Para a montagem

• 3 ovos cozidos
• 100 gramas de mussarela
• 200 gramas de presunto ralado
• Tomate e azeitonas a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

Das cebolas

1. Na panela
   Costela assada bem macia e soltando do osso com dicas e truques de chef de cozinha

   em fogo médio, coloque a manteiga, as cebolas em rodelas, e o vinagre, misture bem para agregar e deixe refogar até murchar um pouco.

2. Retire do fogo e reserve.

Das batatas

1. Numa panela coloque a água fervente, o sal, as batatas em rodelas, leve em fogo médio e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.

Do molho branco

1. Coloque na panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
2. Adicione o leite, mexa para agregar, deixe no fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
3. Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o queijo parmesão ralado, misture bem para incorporar os ingredientes, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.

Montagem

1. Num refratário untado com azeite, coloque as batatas, o molho branco, as cebolas e o presunto ralado.
2. Coloque também as azeitonas fatiadas, o queijo parmesão ralado, e a mussarela ralada. Finalize com os ovos cozidos em rodelas, salsinha e tomate cereja a gosto.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de batata portuguesa!

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