Batata-doce e dois ovos! Não coma pão! Prepare esta receita muito saborosa para o café da manhã!

Ingredientes:

• Mel: 1/4 de xícara (equivalente a 8 colheres de sopa)
• Você pode usar mel de abelha ou mel de bordo, ajustando a quantidade ao seu gosto.
• Ovos: 2 unidades
• Batata-doce: 1 unidade
• Não importa o tamanho exato da batata-doce; a receita é flexível o suficiente para se adaptar.

Modo de preparo

Lave e Descasque a Batata-Doce:

• Certifique-se de lavar bem a batata-doce para remover qualquer sujeira. Em seguida, descasque-a completamente.

Corte e Cozinhe:

• Corte a batata em 4 ou 5 pedaços, removendo as extremidades.
• Coloque os pedaços em uma panela, adicione água suficiente para cobri-los e cozinhe em fogo médio-alto até que os pedaços fiquem macios e mudem de cor.

Amasse e Misture:

• Após cozinhar, amasse o camote em uma tigela grande.
• Adicione os dois ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o Mel:

• Incorpore o mel à mistura de batata e ovos, mexendo até ficar bem misturado.

Prepare a Frigideira:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se a frigideira não for antiaderente, você pode adicionar um pouco de manteiga ou óleo.

Cozinhe as Tortinhas:

• Coloque porções da mistura na frigideira, formando pequenas tortinhas.
• Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que as tortinhas estejam firmes e douradas.

Dicas Finais

• Textura: Se preferir tortinhas mais grossas, basta adicionar mais massa à frigideira. Ambas as versões, finas ou grossas, são deliciosas.
• Servir: Estas tortinhas são perfeitas para serem servidas com uma xícara de café ou chá, sendo uma alternativa doce e saudável ao pão tradicional.