BARQUINHO CREMOSO É ESSE BOLINHO DA ROÇA QUE EU APRENDI A FAZER EM MINAS GERAIS! POSSO DIZER QUE É O BOLINHO MAIS GOSTOSO QUE JÁ COMI NA VIDA!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 500 gramas de açúcar refinado (3 xícaras mais 2 cl. sopa)
• 100 gramas de farinha de trigo
• casca de 1/2 limão
• 2 unidades de canela em pau
• 2 unidades de ovo
• 10 de gema de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 500 gramas de massa folhada

Modo de Preparo:

1.  Misture num pote o açúcar com
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   a farinha

2. Ferva o leite, a casca do limão e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a casca de limão e canela.
3. Junte ao leite a mistura de farinha com açúcar e mexa com um fuet
4. Deixe a mistura esfriar por 10 minutos
5. Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
6. Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3 cm cada
7. Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com os dedos
8. Preencha as formas com o recheio
9.  Asse em forno bem alto, 240C por 15 minutos, ou até a superfície dos pasteis ficarem douradas.
10. Caso seu forno não esquente muito, use um maçarico para dar cor à superfície do pastel.