Arroz à Piamontese

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite, a gosto
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 100g de champignon
• 1/3 de copo americano de vinho branco seco
• 400g de creme de leite
• 1 sachê de tempero
• 50g de queijo parmesão
• 100g de muçarela
• 4 copos de arroz

Modo de preparo

1.  Em uma panela, aqueça 1 colher de
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   sopa de manteiga e um pouco de azeite.

2. Doure a cebola picada e o alho amassado na panela.
3. Adicione os 100g de champignon fatiado e deixe refogar junto com o alho e a cebola.
4. Acrescente 1/3 de copo americano de vinho branco seco e as 2 caixinhas de creme de leite.
5. Adicione também 1 sachê de tempero. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, até que o molho reduza um pouco e fique cremoso.
6. Adicione os 50g de queijo parmesão fresco cortado em cubinhos e 100g de muçarela ralada. Espere o queijo derreter completamente.
7. Acrescente 4 copos de arroz já cozido e misture bem o arroz com o molho, deixando-o cremoso.
8.  Transfira o arroz para uma travessa, adicione um pouco de pimenta do reino e decore com pimenta biquinho e cebolinha.
9. Sirva e delicie-se com este arroz maravilhoso e cremoso.

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