Ingredientes:
- 1 banana grande ou 2 pequenas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar – pode ser o branco, mascavo ou demerara
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar baunilha
- 6 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 150 ml de leite
- 130g de farinha
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Descasque a banana e
corte em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
- Unte uma frigideira com manteiga – fundo e laterais -, e polvilhe uma colher (sopa) de açúcar.
- Disponha todas as rodelas de banana na frigideira, preenchendo toda a extensão – uma ao lado da outra.
- Em uma tigela, coloque o ovo, as 5 colheres (sopa) de açúcar restante, uma pitada de sal e misture bem.
- Acrescente o óleo – mexa -, junte o leite, o açúcar de baunilha e misture mais um pouco.
- Em uma peneira, coloque a farinha, o cacau, o fermento químico e peneire sobre a mistura líquida.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa de bolo homogênea.
- Despeje sobre as bananas na frigideira, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos em fogo médio.
- Insira um palito na massa e, se sair limpo, está cozido o suficiente.
- Vire em um prato – deixando as bananas viradas para cima -, corte e sirva.
Substituições:
Se você tem restrições alimentares ou deseja variar a receita, você pode fazer substituições conforme listado abaixo:
- Banana: maçã, pera ou pêssego podem ser utilizados
- Manteiga: substitua por margarina, óleo de coco ou azeite de oliva
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