panqueca de frango – Créditos Canal Nandu Andrade
Essa receita de panqueca de frango é para fazer e deixar todo mundo um em casa com água na boca. Ideal para seu almoço de domingo ou para aquele jantar especial, essa receita é extremamente saborosa e o resultado é impressionantemente saboroso. Aprenda e não deixe de fazer essa panqueca de frango!
Como fazer panqueca de frango
Para fazer essa panqueca é muito fácil e não tem segredos, basta seguir todas as instruções. Para começar, vamos fazer o recheio da panqueca, e para isso vamos refogar alho, cebola, pimentão e tomate em uma panela, temperar bem e já adicionar frango cozido e desfiado. Depois de refogar o frango, adicionamos requeijão e creme de leite. Com o nosso recheio pronto, vamos para o preparo da massa, e para isso é só bater no liquidificador ovos, água, sal, farinha e azeite. Com a massa pronta, vamos fritar todas as panquecas e depois recheá-las com frango. Agora é só colocar em uma travessa com molho de tomate e queijo e levar ao forno!
Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para a massa
3 ovos
2 xícaras de chá de água (480mL)
1/2 colher de chá rasa de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo (280g)
1 colher de sopa de azeite
Para o recheio
500g de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cheiro-verde
1 colher de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de colorau
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 fio azeite
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a montagem
1 sachê de molho de tomate (340g)
8 fatias de muçarela
Modo de preparo
Em uma panela com azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão.
Em seguida, adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos.
Tempere com páprica, colorau, sal, cheiro-verde e extrato de tomate.
Acrescente o frango desfiado e misture bem aos temperos.
Adicione o creme de leite e o requeijão e deixe apurar por alguns minutos.
Ajuste o sal, desligue o fogo e reserve.
No liquidificador, adicione os ovos, a água, o sal, a farinha e o azeite.
Bata tudo até homogeneizar.
Em uma frigideira untada com óleo, adicione uma porção da massa suficiente para cobrir a superfície da frigideira.
Deixe dourar de ambos os lados.
Faça isso com toda a massa.
Em cada panqueca, coloque um pouco do recheio e enrole.
Acomode as panquecas em uma travessa refratária forrada com molho de tomate.
Passe mais molho de tomate sobre as panquecas.
Finalize com uma camada de muçarela.
Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar o queijo.
Sirva sua incrível panqueca de frango!
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