Pastel de forno crocante, vai ser impossível comer só um

Ingredientes:

Massa:

• 200 ml de creme de leite
• 50 g de manteiga (não gelada nem muito mole)
• 310 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal cheia

Recheio de carne:

• 350 g de carne moída
• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho
• Temperos à gosto (usei chimichurri)
• 8 tomatinhos cereja
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Salsinha fresca picada

Recheio de queijo:

• Requeijão cremoso de saquinho (se não tiver, pode usar requeijão normal ou cream cheese)
• 200 g muçarela ralada ou fatiada
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o creme de leite, a manteiga, o sal e misture bem.
2. Junte a farinha de trigo aos poucos e vá misturando.
3. Sove por 1 minuto, em seguida coloque num plastico e leve a geladeira por 30 minutos;
4. Numa panela coloque 1 fio de óleo, e refogue o alho.
5. Junte a carne moida, o sal , a pimenta do reino, o chimichurri, os tomatinhos cereja e a salsinha.
6. Refogue bem e reserve;
7. Retire a massa da geladeira e, abra a metade da massa com um rolo de macarrão.
8. Use um cortador de 13 cm ou um pratinho de sobremesa, recheie com a carne moida e feche as bordas apertando com a ponta de um garfo.
9. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga polvilhado com farinha de trigo;
10. Abra a outra metade da massa e recheie com requeijão cremoso ou a muçarela, feche as bordas e transfira para uma assadeira.
11. Pincelar com um ovo batido;
12. Levar para assar no forno pre-aquecido a 200 graus, quando colocar a assadeira no forno aumente para 210 graus.
13. Asse por 20 a 25 minutos