INGREDIENTES
- 1 pacote de mistura para bolo de coco
- 1 lata de doce de leite (Fiz o de leite condensado na pressão)
- 1 pacote de coco ralado – 100 g
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 garrafa pequena de leite de coco – 200 ml
- 100 ml de água
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MODO DE PREPARO
1. Faça o bolo como pede o rótulo da embalagem. Coloque no forno para assar.
2. Hidrate o coco ralado em 100 ml de água. É só misturá-los.
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(Faço isso para o coco não ficar tão seco)
3. Após retirar o bolo do forno, ainda morno, desenforme em uma bandeja. Se sua forma for de fundo removível essa parte fica mais prática.
4. Corte o bolo ao meio. Você pode cortar com uma faca, ou cortar com fio dental passando de forma que divida o bolo (Segure bem nas pontas e passe no meio do bolo).
5. Em uma jarra, misture o leite de coco com o leite. (Não coloco açúcar para não ficar muito doce)
6. Coloque metade do bolo cortado de volta para o tabuleiro, e molhe o bolo com metade da mistura de leite de coco com o leite.
7. Espalhe um pouco do coco ralado. (Guarde a maior parte para colocar por cima do bolo)
8. Passe o recheio de doce de leite no bolo. Se quiser misture um pouco de creme de leite ao doce, assim fica mais fácil na hora de espalhar.
9. Coloque a outra metade do bolo e molhe com o restante da mistura de leite de coco e leite.
10. Coloque o restante coco ralado hidratado por cima do bolo. Deixe na geladeira por 6 horas.
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Tempo de preparo: 00:50 min
Rendimento: 10 porções
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