Ingredientes:
Para o caramelo
1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha(medida) de leite
5 ovos
Obs.: utilize a caixinha de leite condensado como medida
Modo de preparo:
Do caramelo
Coloque numa panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo, até obter um caramelo dourado. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (18 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Bata muito bem por 5 minutos para homogeneizar. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e disponha dentro de uma panela de pressão (de preferência de 6-7 litros) com 2 dedos de água.
Tampe a panela com a borracha, em fogo alto, assim que pegar pressão deixe por 10 minutos.
Espere a pressão sair, retire a forma, e leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa. E o um espetáculo de pudim acaba de ficar pronto! Sirva-se.
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