Ingredientes:
- -2 xícaras (chá) de leite
- -6 ovos
- -2 colheres (sopa) de manteiga
- -Sal a gosto
- -3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- -1 colher (sopa) de fermento em pó
- -Margarina e farinha de trigo para untar.
Recheio:
- -1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- -1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
- -2 colheres (sopa) de azeite -1 cebola em cubos
- -2 dentes de alho picados
- -2 tomates sem sementes picados
- -1 lata de milho verde escorrido
- -1/2 xícara (chá) de azeitona picada
- -1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- -Cheiro-verde picado a gosto
- -1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado.
Modo de preparo:
Para o recheio, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar.
Retire e reserve.Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar.
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture.
Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar.Para a massa, no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal.
Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante.
Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.
