Ingredientes:
3 xícaras(chá) de maisena
½ xícara(chá) de açúcar
½ xícara(chá) de coco ralado
5 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
Modo de preparo:
Coloque numa tigela a gema, a manteiga ou margarina, o açúcar. Misture bem com
uma colher de pau para incorporar bem e obter uma mistura cremosa.
Acrescente o coco ralado e a maisena e misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
Pegue uma porção de massa, modele um rolinho, e corte pequenos quadrados na diagonal. Faça isso com o restante da massa. Amasse cada quadradinho com um garfo e disponha numa assadeira (não precisa untar).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Armazene em potes fechado ou sirva em seguida essa deliciosa bolachinha de maisena.
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