Qual banana usar?
A melhor banana para o bolo é a banana caturra.
Esse bolo fica com a massa muito macia e gostosa, se você tiver outras qualidades de bananas também vai ficar bom, apenas cuide para usar bananas bem maduras e docinhas.
Como desenformar bolo de banana?
O segredo para desenformar perfeitamente o bolo caramelizado é não esperar esfriar muito.
O bolo deve estar de quente para morno, para que o caramelo não endureça na forma e desenforme em pedaços.
Retire do forno, aguarde uns 10 minutos e então vire em um prato ou na sua travessa de servir bolo.
Massa do bolo
Você pode amassar as bananas com o garfo e adicionar na massa, ela vai ficar mais escura e com mais sabor de banana.
Essa receita é feita no liquidificador, mas também pode ser tudo feito a mão, fica mais fácil se você derreter a manteiga ou o a margarina.
Siga o passo a passo dessa receita e você terá um delicioso bolo de banana invertido, a massa não fica embatumada, mas sim bem fofinha e muito saborosa.
Ingredientes Para Bolo de Banana Invertido
- CALDA DE CARAMELO E COBERTURA:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 bananas caturras maduras e fatiadas em rodelas ou de comprido
- MASSA DO BOLO DE BANANA;
- 03 ovos
- 01 xícara de açúcar
- 02 colheres (de sopa) de margarina
- 240 ml de leite
- 05 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 01 colher (de sopa) de fermento
Como Fazer Bolo de Banana Invertido
Cobertura do bolo de banana
Derreta totalmente 1 xícara de açúcar em uma panela, coloque meia xícara de água e mexa até dissolver os pedaços de caramelo. Despeje pelo fundo e laterais da forma e cubra com bananas cortadas em rodelas ou em fatias compridas;
No liquidificador
Coloque 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de margarina, 240 ml de leite e bata até ficar homogêneo;
Farinha de trigo e fermento
Agora coloque 5 colheres cheias de farinha de trigo e uma colher de fermento e bata novamente até misturar bem;
Massa sobre a cobertura invertida
Despeje sobre a forma com o caramelo e as bananas e leve para assar por 40 minutos em forno a 180 graus;
Desenformar o bolo de banana invertida
Retire do forno e aguarde esfriar só um pouquinho e então desenforme. Precisa estar mais para quente se não o caramelo endurece e o bolo não desenforma direito. Está pronto! É só saborear essa delícia de bolo de banana invertido.
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