Ingredientes:
3kg de batata;
queijo parmesão ralado (a gosto);
150g de presunto ralado;
2 colheres (sopa) de margarina;
farinha de rosca (para polvilhar);
250g de muçarela ralada;
Como Fazer Torta de batata recheada:
Higienize, descasque e leve as batatas para cozinhar em uma panela com água e sal até que fiquem macias.
Em seguida, escorra e passe ainda quentes
pelo espremedor as batatas cozidas.
Adicione as batatas espremidas e a margarina na batedeira e a margarina, batendo bem. Deixe reservada.
Bata os ovos com uma pequena porção da massa de batata em um recipiente.
Coloque essa mistura de ovos com batatas na batedeira e torne a bater um pouco mais.
Acrescente o queijo parmesão ralado e bata novamente, agora somente para que incorpore.
Unte e enfarinhe com farinha de rosca um refratário, adicione metade da massa e distribua bem, utilizando uma colher.
Faça uma camada de presunto, seguida de uma camada de muçarela e, com a outra metade que restou da massa, cubra tudo.
Faça uma mistura utilizando 1 colher (sopa) de farinha de rosca com 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e então salpique por cima da torta.
Para que a torta fique úmida, espalhe algumas colherinhas de margarina.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fique gratinada.
Depois disso, tire do forno, sirva e saboreie sua deliciosa torta de batata, que fica divina!
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